1

知識目標

（1）具有必備的政治理論🤜🏿、數理基礎，以及社會與人文知識🤵🏽‍♀️；

（2）具有電工與電子、計算機應用、分析檢驗儀器維護與使用的基本知識；

（3）具有基礎化學🫕、分析化學⚁、食品應用化學🏘、食品微生物基本知識🚐；

（4）掌握食品👩🏻‍💻、生物製品等的理化檢驗、微生物檢驗和感官檢驗的基本理論知識；

（5）掌握食品營養與健康🏀🧘🏻‍♂️、營養指導與管理的基本理論知識👩‍💼；

（6）具有食品生產、儲運、保藏、市場流通經營的基本知識；

（7）熟悉食品安全法規與標準，掌握食品質量管理與安全控製的專業知識；

（8）了解食品行業發展動態👨🏼‍🦳，具有食品企業經營運作的相關管理知識；

（9）具有本專業所必需的公共英語和職業英語知識🧟‍♂️；

（10）具有資源節約⚙️、環境友好、清潔生產、安全生產的觀念及基本知識👆。

2

能力目標

（1）具有采集樣品和處理樣品的能力✌🏽；

（2）具有應用化學分析與物理分析的知識與方法對樣品進行理化檢驗的能力；

（3）具有應用生物學分析方法對樣品進行微生物檢驗與分析的能力；

（4）具有進行食品感官檢驗的能力；

（5）具有對檢測結果進行分析和編製檢測報告的能力🧛🏽‍♀️；

（6）初步具有計量器具管理、常規分析檢測儀器的保養維護能力☦️；

（7）應用食品安全與質量控製技術對生產過程進行評價監控的能力；

（8）具有公眾膳食營養指導的基本能力；

（9）具有較強的自學能力、獲取技能能力等可持續發展能力；

（10）能借助互聯網、工具書閱讀翻譯本專業英文資料，具有信息收集、處理的基本能力；

（11）具有基本數學運算、數據統計及分析能力；

（12）具備編製簡單的工作報告🦁、技術文件等文字運用能力；

（13）具有解決問題能力和社會應變能力；

（14）具有團隊合作和人際交往能力、具有競爭意識和創新能力。

3

素質目標

（1）堅決擁護中國共產黨領導🛅，樹立中國特色社會主義共同理想🪇，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感🔳；

（2）崇尚憲法、遵守法律、遵規守紀；

（3）遵守、履行道德準則和行為規範🚥，具有社會責任感和社會參與意識🦿；

（4）崇德向善、誠實守信、愛崗敬業👐🏻，具有精益求精的工匠精神；

（5）具有質量意識🙆🏿🫧、安全意識、職業生涯規劃意識和創新思維；

（6）具有較強的集體意識和團隊合作精神，良好的行為習慣和自我管理能力𓀉；

（7）具有健康的體魄🤵🏻‍♂️、心理和健全的人格，養成良好的健身與衛生習慣；具有本專業需要的信息、審美和人文素養。